市售節能瓦斯爐設計概述

（一）渦漩式

              （1）燃燒模式

                       （a）使瓦斯爐產生渦漩火焰。

                       （b）集中火焰增加擾流。

                       （c）延長火焰在鍋體下方的停滯時間，藉以提昇對流熱傳效果。

              （2）火焰形式

                       （a）內渦漩：熱效率較外渦漩高。

                       （b）外渦漩：CO的排放量較內渦漩低。

（二）低鍋架式

               （1）燃燒模式及原理

                        （a）降低鍋架高度，使火焰與鍋體的加熱 距離縮短，減少熱量散失，
                                 提昇瓦斯爐的熱效率。

                        （b）降低鍋架高度並非越低越好，鍋架高度降低會造成CO排放量之增
                                 加。

               （2）設計概念

                        （a）在設計上需在效率及安全上取平衡點。

                        （b）依鍋架高度設計一絕佳距作為最佳值。

（三）紅外線瓦斯爐—靠輻射熱傳來加熱鍋體

             （1）燃燒模式

                     （a）在爐頭上方設計加裝一陶瓷板。

                     （b）火焰先加熱陶瓷板。

                     （c）藉由高溫陶瓷板所放出之紅外線來加熱鍋體。

             （2）燃燒原理

                     （a）主要靠輻射熱傳來加熱鍋體，對流熱損較低，熱效率較高。

                     （b）燃燒類似無焰燃燒，不易被風吹熄。

             （3）燃燒缺點

                     （a）爐頭上有一陶瓷板覆蓋，Secondary air極難進入，是屬Primary air
                               式瓦斯爐。

                     （b）爐心無法達到燃燒時所需之完全空氣量，故將使CO排放量大幅增
                               加。

                     （c）爐頭淋到湯水火力會降低且產生軟火狀況。